Las especies bentónicas costeras que se pretende preservar, estudiar y analizar su factibilidad de uso en la maricultura, son especies de carnes blancas de alta calidad en textura y sabor, siendo conocidas desde siempre por nuestros pescadores artesanales y pobladores de la costa, que han incluido algunas por su propio nombre, en platos tipicos de la cocina costera peruana.
Fuente: Oannes
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